Manche Konsumgüter werden zur Zielscheibe vieler Witze, denn sie werden oft in guter Absicht gekauft, dann aber fast sofort wieder weggeworfen. Laufbänder und Heimtrainer gehören zu dieser Kategorie, ebenso wie Saftpressen und Brotmaschinen.
Sie können also das Zögern verstehen, das ich vor drei Jahren empfand, als die Versuchung, einen eigenen Brotbackautomaten zu besitzen, in mir zu wachsen begann.
Ich rechtfertigte mich damit, dass wir zu dieser Zeit viel Brot aßen, und wer mag schon kein frisches Brot?
Also ließ ich die Idee eine Weile reifen, und in der Zwischenzeit gingen meine Frau und ich eines Abends zum Abendessen zu Freunden. Diese Freunde sind ein kultiviertes und genügsames Paar aus Holland, das gerade in die USA gezogen war.
Sie servierten uns ein exotisch gewürztes vegetarisches Gericht, das wahnsinnig lecker war, mit einer Scheibe dampfendem, mit Samen überkrustetem, frisch gebackenem Brot als Beilage. „Verdammt“, sagten meine Frau und ich, „wir müssen anfangen, mehr so zu essen wie ihr zwei! Die Damen diskutierten über die Vorzüge verschiedener vegetarischer Rezepte, und die Männer gingen in die Garage, um sich über die ganze Sache mit der Brotmaschine zu informieren.
Ich habe gelernt, dass ein Brotbackautomat nicht unbedingt ein misslungenes Konsumprodukt ist, das man verachten sollte. In den richtigen Händen ist sie ein Instrument der höchsten Genießerqualität. „Man gibt einfach etwas Mehl und ein paar andere Dinge hinein“, erklärte mein europäischer Freund, „und schon hat man in wenigen Stunden ein tolles Brot. Da man das Brot jeden Tag isst, ist man gezwungen, mehrmals pro Woche neues zu machen. Es gibt keine Möglichkeit, die Maschine nicht regelmäßig zu benutzen, deshalb verstehe ich nicht, warum diese Maschinen in den Vereinigten Staaten oft aufgegeben werden.“
Ich finde es übrigens toll, wie die Niederländer die Dinge erklären. Es ist, als ob in ihrem Land Logik und Vernunft tatsächlich von einer Mehrheit der Bevölkerung praktiziert werden. (?!). Wenn man dann noch den coolen Akzent dazu nimmt, hat man eine sehr überzeugende Gruppe von Menschen.
Mit dieser neuen Bestätigung von einer logischen Person, habe ich einen Blick auf Craigslist geworfen. Natürlich gab es dort Dutzende von fast neuen Brotbackautomaten. Ich konnte eine direkt in meiner Stadt finden, zu einem Preis von 10 Dollar (der ursprüngliche Wert dieser speziellen Maschine lag bei 100 Dollar).
Nach drei Jahren im Besitz muss ich sagen, dass diese Maschine immer noch ein großer Erfolg ist. Zunächst einmal sind die Kosteneinsparungen beträchtlich: Ein guter Laib Vollkornbrot kostet im Supermarkt etwa 2,50 Dollar. Wenn ich Mehl, Hefe, Olivenöl, Wasser, Salz und Zucker dazugebe, kostet mich das etwa 50 Cent für einen gleich großen Laib Brot, wenn ich das Mehl in 50-Pfund-Säcken bei Costco kaufe. Auch der Zeitaufwand ist verschwindend gering – ohne besondere Vorbereitung habe ich beim letzten Mal, als ich Brot gebacken habe, die Zeit gemessen, in der ich die Zutaten abgemessen und auf START gedrückt habe: 90 Sekunden. Wenn man die Zeit einrechnet, die man braucht, um beim Einkaufen in die Brotabteilung zu gehen und Brote auszusuchen, ist der Zeitaufwand vielleicht sogar gleich Null. Außerdem vermeide ich, dass eine Plastiktüte hergestellt wird.
Ich habe also etwa 3 Jahre lang zwei Dollar pro Brot, zwei Brote pro Woche, gespart. Das sind 600 Dollar an Brotgeld, die jetzt in meinem Vorrat sind. Außerdem schmeckt das Brot viel besser, und man kann sogar verrückt werden und ausgefallenes Brot backen – ich habe schon öfters dekadentere Brotsorten wie mein „Bier-, Käse-, Speck- und Olivenbrot“ gebacken. Das Zeug ist superlecker. Du kannst Leinsamen, Sesam und sogar Grillen und Ameisen aus deinem Garten dazugeben, wenn du deine Rezepte wirklich international/afrikanisch gestalten willst. Oliven-Ameisen-Brot. Könnte ganz interessant sein.
ABER WARTEN!! Es gibt einen noch aufregenderen Beitrag, den diese 10-Dollar-Maschine in meinem Leben geleistet hat. Sie hat die Versuchung, Pizza zu bestellen, völlig beseitigt. Heutzutage mache ich den Pizzateig in der Maschine und rolle ihn zu riesigen dünnen Teigblättern aus, die ich mit Gourmet-Zutaten belege. Es ist einfach lächerlich lecker. Ich mache auch dutzendweise kleine persönliche 8″-Pizzateige und friere sie ein. Diese werden jeden Nachmittag herausgeholt und als Mittagessen oder Snack nach der Schule für meinen kleinen Sohn zu Pizzen verarbeitet. Wenn Sie eine Party bei sich zu Hause veranstalten, bei der Pizza gefragt ist, rollen Sie ein paar große, ausgefallene Krusten aus und lassen die Gäste ihre eigenen essbaren Kunstwerke kreieren. Das ist eine äußerst gesellige Alternative zur Pizzabestellung, die das Erlebnis in jeder Hinsicht aufwertet.
Es ist schwer abzuschätzen, wie viel Geld ich mit dieser Maschine gespart habe. Im Minimum wären es 600 Dollar für Brot plus eine zufällige Zuteilung von 150 Dollar für eingesparte Pizzen: 750 Dollar. Realistischer ist, dass wir früher mindestens einmal im Monat eine Pizza für etwa 20 Dollar einschließlich Steuern, Trinkgeld und Lieferung bestellt haben. Heutzutage kosten die Rohzutaten für eine Riesenpizza 6 Dollar. 3 Jahre x 12 Pizzen x 14 Dollar Ersparnis pro Pizza ergibt einen Gesamtwert von 504 Dollar, so dass diese Maschine bisher insgesamt über einen Tausender wert ist. Unabhängig von den tatsächlichen Zahlen, bin ich ein glücklicher Mustachianer.
Wenn man es genau nimmt, ist ein Brotbackautomat nur ein weiteres motorisiertes Konsumprodukt, das ein echter Minimalist verschmähen würde. Aber in meinem eigenen seltsamen Leben, das sowohl Sparsamkeit als auch Dekadenz miteinander verbindet, habe ich festgestellt, dass dieses Gerät einen würdigen Beitrag für die Familie darstellt. Wenn Sie regelmäßig Brot und/oder Pizza essen, kann ich Ihnen nur empfehlen, bei Craig’s vorbeizuschauen, wenn Sie auch einmal in die Welt des Brotbackens eintauchen wollen.
*** Bonus-Kapitel Epilog! ***
Dieser Artikel hat eine unerwartete Anzahl von Ansichten und Kommentaren erhalten. Ich dachte mir, ich sollte ihn mit den folgenden nützlichen Tipps aktualisieren, um ihn noch nützlicher zu machen:
Wenn Sie Ihre Maschine bekommen haben, werden Sie sie sofort ausprobieren wollen, so wie ich es getan habe. Ich ging in meinen normalen Lebensmittelladen (Safeway oder Kroger) und kaufte etwas Vollkornmehl und Brotbackhefe. Aber als ich die Kosten pro Laib ausrechnete, gab ich fast so viel aus wie für das kommerzielle Brot! Woran lag das?
Das liegt daran, dass diese Zutaten sehr unterschiedlich im Preis sind. Im Lebensmittelgeschäft versuchen sie, winzige Gläser mit 4 Unzen Brotbackhefe für 5,29 Dollar oder so zu verkaufen. Bei Costco/Sam’s Club bekommt man einen Doppelbeutel mit 32 Unzen für diesen Preis – vielleicht sogar noch weniger! In ähnlicher Weise bietet mein örtlicher Safeway-Lebensmittelladen gerne boutiqueartig aussehendes 3-5-Pfund-Vollkornmehl in kleinen Säcken für 5 Dollar an, während Sam’s Club bei meinem letzten Besuch 50-Pfund-Säcke mit Vollkornmehl für 15 Dollar oder so verkaufte. Sogar Kroger (in Colorado als „King Sooper’s“ bekannt) bietet manchmal sein Vollkornmehl für 1,79 Dollar pro 5-Pfund-Sack an. Da diese Zutat ewig gelagert werden kann, sollten Sie sich unendlich eindecken, wenn Sie sie zu diesem Preis sehen.
Die anderen Zutaten (Zucker, Salz, Öl, verschiedene Samen und Körner) sind in jedem Geschäft relativ günstig zu bekommen, aber Costco ist immer noch die Nummer eins.
Update – fast zwei Jahre später: Obwohl Frau MM und ich heutzutage keinen Weizen mehr essen (sie hat eine Glutenunverträglichkeit und wir sind beide zu einer kohlenhydratarmen Ernährung im Stil von Mark’s Daily Apple übergegangen), wird dieser Brotbackautomat immer noch regelmäßig benutzt. Mein Sohn braucht immer noch frisch gebackene Pizza von seinem Vater, und wir backen das eine oder andere glutenfreie Brot, wenn wir die magischen Eigenschaften brauchen, die Brot für uns zu haben scheint, um abzunehmen.